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清凉盈袖

2021-10-11 03:53:10 作者:王太生 来源:意林原创版 阅读:载入中…

清凉盈袖

  伏天读书,选一些清凉降火,去燥安神的文字,亦可在水边读,那些字在井水里泡过,读之眉眼有潮气,伏案清凉盈袖。

  天热时,试读王羲之的《积雪凝寒帖》,“计与足下别廿六年,于今虽时书问,不解阔怀。省足下先后二书,但增叹慨。顷积雪凝寒,五十年中所无。想顷如常,冀来夏秋间,或复得足下问耳。比者悠悠,如何可言”?

  那年月,先生与朋友分别,掰指头算来,已经二十六年,虽时常有书信往来,却难以纾解久别的思念情怀。

  先生读着朋友寄来的两封信,心生喟叹:最近积雪未消,天气严寒,是五十年来所未曾见的景象。想您近况一切如常,希望明年的夏秋之间,还能收到您的来信。

  冬天写的字,在天热时欣赏,或许会有一缕凉意。

  清凉如薄荷的字,《小窗幽记》里面有一段:“盛暑持蒲,榻铺竹下,卧读《骚》《经》,树影筛风,浓荫蔽日,丛竹蝉声,远远相续,蘧然入梦。”

  伏夏手摇蒲扇,将一小榻支于竹荫下,读《离骚》《诗经》,口齿生香,风从树影间出,浓荫遮掩毒日头,一缕蝉鸣远远传来,其韵入梦。

  这是一个竹床被陆续放进博物馆,而老板桌、老板椅登堂入室的年代,人们躲在空调房里纳凉,总是怀念露天躺在一张竹床上,在天地间,悠悠吸纳的凉意。

  菜谱中也有清凉。林洪的《山家清供》中曾记暑日荷叶妙饮:将酒倒在碧绿的荷叶中包起来,饮酒时将荷叶刺破,酒由荷叶的柄流入口中。

  林洪曾在暑日约上三五好友泛舟莲荡,带上碧筒酒,用荷叶包上鱼鲊。

  兴尽回舟中,酒香鱼熟,那带着荷叶清香的佳酿入口,是何等惬意。

  还有网红凉食:冷淘,宋代诗人王禹的《甘菊冷淘》中有这样的句子:“淮南地甚暖,甘菊生篱根。长芽触土膏,小叶弄晴暾。采采忽盈把,洗去朝露痕。俸面新且细,搜摄如玉墩。随刀落银镂,煮投寒泉盆。杂此青青色,芳香敌兰荪。”诗中,把“甘菊冷淘”的制法和特点写得一清二楚。面条是“煮投寒泉盆”做成的。

  由于掺进了甘菊汁,所以冷淘的颜色青青,可谓色香味俱佳了。

  元代《云林堂饮食制度集》中亦有“冷淘面法”,是用鳜鱼、鲈鱼、虾肉等做“浇头”的冷面,风味也佳美。

  读诗消暑。文天祥的西瓜诗,“下咽顿有烟火气,入齒便作冰雪声”。

  古人用西瓜消暑,南宋诗人范成大的两首诗也说明了这一点,先一首:“碧蔓凌霜卧软沙,年来处处食西瓜。形模濩落淡如水,未可蒲萄苜蓿夸。”再来一首:“昼出耘田夜绩麻,村庄女儿各当家。童孙未解供耕织,也傍桑阴学种瓜。”一只大西瓜,可当午睡的枕头。

  宋画中蹭凉。宋代的茄子、西瓜、莲藕、萝卜、芋头、佛手、葡萄、石榴……隔空生凉。钱选的《蔬果图》中,一只开口的西瓜,黑子红瓤,跃然纸上,有一种清凉自在。

  读书消暑,一个时代的物理疗法。纸页翻动间,有一丝清凉。

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